L’Échoppe est un magasin bio qui fêtera bientôt ses 40 ans d’existence. Elle a été créée par un regroupement de consommateurs qui voulaient avoir accès à des produits bio, en pleine campagne.
La fonction du magasin est notamment de servir de point de rencontre, de lieu ressource pour ceux voulant s’installer dans la région. L’espace de l’Échoppe sert donc notamment à donner les contacts et les démarches pour cela.
Un lieu de partage de connaissance
Connaître les produits, d’où ils viennent, comment ils ont été produits, par qui. Un produit bio peut être basé sur une exploitation des producteurs par le distributeur (comme cela est généralement le cas dans la grande distribution). Il existe des labels sociaux qui garantissent partiellement que les produits respectent des organisations sociales qui ne soient pas basé sur l’esclavage ou l’endettement à vie des producteurs.
Connaître les qualités nutritives, thérapeutiques des aliments
De même, nous ne connaissons pas vraimment les qualités nutritives et thérapeutiques des aliments que nous consommons. Certains s’intéressent à ces questions et transmettent leur connaissance aux autres.
Connaître le sens du prix d’un produit
À la Ferme de la Mhotte, le prix que nous payons ne finance pas seulement l’agriculture biologique ou biodynamique. Il finance parfois les producteurs qui répondent à un cahier des charges social. Dans le cas des produits locaux, il finance également une économie sociale locale, et les relations sociales, la solidarité qui va avec. Le prix finance également la personne qui travaille à la caisse, qui connait la région, ce qui s’y passe, les projets qui s’y développent, et qui contribue indirectement par son travail, au développement social, économique et culturel de cette région.
lundi 9h- 13h
mardi 15h - 18h
mercredi 9h - 13h
jeudi 15h - 18h
vendredi 17h - 00h30
samedi 9h - 13h30
